在日渐吃不起猪肉的时代，吃鸡大约是最好的选择。对于鸡肉，许多人是有特殊偏爱的。白斩鸡、红烧鸡、炖鸡汤、小炒鸡......不论是哪一种都深得人心。但是在冬日的气温里，最适合的当然是鸡煲了。
前埔不夜城新开的凤佬鸡煲，在一片大排档中间，以难挡的气势迅速吸引了我的注意。作为一家排档，凤佬鸡煲的装潢可一点都不含糊。红红火火的墙面点缀着星星灯，蜂巢状的独特卡座设计让人耳目一新。
【鲍鱼鸡煲虾】
来凤佬鸡煲，肯定要吃精华的鸡煲。这份鲍鱼、鲜虾和鸡肉同锅的招牌大菜可谓进店必点，不仅色泽诱人，掀起锅盖的瞬间更是香味扑鼻。鲍鱼的柔弹，鲜虾的清甜，还有鸡肉的鲜嫩香滑，一次吃上三种好料，连锅里的白萝卜都已炖得鲜美入味道。最具精华的汤汁可以在吃完主料后拿来涮火锅，幸福感满溢。
【馋嘴小甲鱼】
一人一整只甲鱼以层叠浩荡之势端上桌，让人差点惊掉了下巴！这个冬天也太补了吧。第一次吃整只完整甲鱼的我，一开始还有些害怕，但是尝了一口甲鱼壳的裙边，顺滑Q弹又略带香辣的滋味令人欲罢不能，立马上手开吃。果然吃货的潜力都是无限的，浓郁的胶质滋补美容，吃完在冬天也能美美哒。
【牙签牛肉】
选用黄牛最嫩的里脊肉为原材料制作而成，色泽红亮，香味浓郁，丝丝入味。一股浓郁的牛肉香味在舌尖绽放，既有嚼劲，又有味蕾的享受。
【泡椒鸡杂】
这里的大多数菜色都略带香辣口感，泡椒鸡杂就是我尤为喜欢的一道。颜色鲜亮，泡椒的香味已经浸入到鸡杂内脏里去，脆脆的鸡胗没有一丝腥气，泡椒味道特别浓厚，香辣可口，吃起来让人停不下来。
【凉拌鸭肠】
绰过热水️后的鸭肠熟度刚好，脆脆的，弹性十足，拌过之后口味绝佳。
【无骨鸡爪】
已经退骨的鸡爪简直是懒人的福音，胖乎乎肥嘟嘟，非常有肉。一口吃下去满满的胶原蛋白，十分过瘾。
【凉拌金钱肚】
金钱肚这个烫火锅的神仙食材，原来凉拌也能这么好吃。多了些脆弹，又有嚼劲，口感喜人。
【辣子鸡】
红彤彤的色泽一眼就令人食欲大增，看似铺满了爆香后的干辣椒，实际上里面的鸡肉块还真不少。外皮香脆鸡肉软嫩，十分入味。
【双椒火凤凰】
将鸡肉与青椒、小米椒同炒，颜色金黄，滑嫩入味的鸡肉有种小时候吃成都子鸡的味道，一口一口吃到停不下来。
【烤凤尾】
凤尾其实就是鸡屁股，乍一听起来似乎有点慌张，第一次尝试却发现没有想象中的骚气，带一点脆骨的口感，猎奇的食客可以来尝试一下。
【烤生蚝】
厦门人的夜宵里怎么能少得了烤生蚝呢。大个饱满的生蚝，配上爆香的蒜蓉末，汁水鲜甜的入口感令人欲罢不能。老板，再来一打！
这里搭配的茶水用的是女生很爱的洛神花茶，生津益气，洛神花的酸度又刚好能中和其他菜肴的辣度。在冬日的夜晚，吃着鸡煲来点小酒，简直快活似神仙。
店名：凤佬鸡煲
地址：厦门市前埔文兴东路20号（前埔不夜城内）
沒有留言:
張貼留言